Atsivėsinkite su vėlyvos vasaros Nimbu Pani
Gali būti, kad jau rugsėjis, bet tai nereiškia, kad lauke vis dar nėra karšta – galbūt girdėjote JAV vakarus apima karščio banga. Idealus būdas nugalėti karštį – sėdėti prie baseino ir atsigerti ko nors šalto. Baseinas gali būti ne jūsų kortelėse, todėl mažiausia, ką galiu padaryti, tai padėti jums paruošti vėlyvos vasaros gėrimą, įdomesnį nei įprastas limonadas. Atgaivina, vienas gurkšnis nimbu pani mintyse nukels jus į pavėsinę prie baseino.
Nimbu pani yra citrusinis gėrimas, paplitęs Indijoje ir kitose Pietų Azijos dalyse. Jo receptas skiriasi priklausomai nuo regiono, kuriame esate arba kaip norite jį pagardinti, tačiau paprasčiausia forma visada apima citriną arba laimą, cukrų ir žoleles. Tada nedvejodami pridėkite šviežio imbiero, prieskonių, pavyzdžiui, juodųjų pipirų ar kmynų, arba žiupsnelį vulkaninės druskos. Sumaišykite savo mišinį ir užpilkite paprastu vandeniu arba sodos vandeniu.
Gautas gėrimas siūlo stimuliuojantį skonių ir aromatų sūkurį, sužavi jūsų skonio receptorius prieskonių deriniais, kurių galbūt dar niekada nepatyrėte gėrime. Iš pradžių išbandžiau konservuotą putojančią versiją nimbu pani, kurį pasiėmiau iš Bollygood . Mane nustebino jo laimo / baziliko / kmynų skonis ir įkvėpė išbandyti keletą naminių versijų. Įsigilinus ir radus savo saldaus ir aštraus balansą, lengva pasijusti nimbu pani mixologu. Pakanka kelių ingredientų, kad įgautumėte daug skonio, ir jūs galite tai padaryti taip sudėtingą ar paprastą, kaip norite. (Mano energijos lygį tiesiogiai veikia temperatūra, todėl kuo karštesnė, tuo paprasčiau gaminu šį gėrimą.)
Nimbu panis yra be galo pritaikomas
Norėdami sukurti savo, jums reikės maždaug ketvirtadalio puodelio citrusinių vaisių sulčių. (Labiausiai paplitusi citrina arba laimas, bet tinka ir greipfrutas.) Įmaišykite arbatinį šaukštelį ar du cukraus, kol jis ištirps. Nuspręskite, ar gėrime norite turėti sumaišytų žolelių, ar tik jų aromato. Jei jums patinka sumaišyti, supilkite žoleles į stiklinę su puse arbatinio šaukštelio cukraus ir trumpai sumaišykite, kad išsiskirtų aliejus. Nemėgstu daug dalelių, plaukiojančių gėrimuose, todėl man labiau patinka sumušti mėtas ar baziliką sudėjus du ar tris lapelius ir agresyviai juos sukti ar ridenant, nesulaužant. Sumuštas žoleles sudėkite į stiklinę ir pripildykite stiklinę ledo. Saldintas citrusinių vaisių sultis užpilkite ant ledo. Užpildykite stiklinę šaltesnio vandens, kurį galite valdyti, arba, jei iš dalies gazuojate, naudokite seltzerio vandenį.
Norėdami papuošti savo nimbu pani, išbandykite keletą prieskonių. Pradėkite nuo to, kad į mišinį įberkite žiupsnelį jūros druskos, kai subersite cukrų. Jei atsitiktinai turite vulkaninės jūros druskos, naudokite ją; druskos prisilietimas gražiai subalansuoja rūgščius vaisius, o vulkaninės druskos sieros esmė yra subtili ir suteikia dar vieną įdomumo sluoksnį.
Pakelkite jį į kitą lygį, įdėdami žiupsnelį kmynų arba įdėkite ¼ arbatinio šaukštelio šviežio imbiero šaknies į mišinį. Šie du ingredientai daro stebuklus, sugrąžindami saldumą nepalikdami švelnaus gėrimo. Mažiau nei ⅛ arbatinio šaukštelio kmynų įgaus žemišką profilį, kuris sumažins gėrime esantį cukrų; imbieras prideda šiek tiek kąsnelio.
Nimbu pani grožis yra tas, kad galite jį maišyti pagal savo nuotaiką bet kurią dieną. Šis receptas yra paprastas ir lengvas, o prie žolelių paryškinamas tik šiek tiek prieskonių. Galite jį pakeisti naudodami turimas žoleles (galbūt tos, kurių jūsų sode per daug auga?) arba citrusinius vaisius, kurių, atrodo, negalite valgyti. Kodėl nepadarius citrinų ir greipfrutų derinio arba nepabandžius nesaldinti? Nors mano receptas yra nealkoholinis, nesuprantu, kodėl negalima švęsti su Collins taure nimbu pani-vodka ar romo.
Čiobreliai – Lemon Nimbu Pani
Ingridientai:
- 1/4 puodelio citrinos sulčių (apie vienos didelės citrinos)
- 4 pilnos šakelės čiobrelių (papildomai papuošimui)
- 2 arbatiniai šaukšteliai cukraus (pagal skonį)
- Žiupsnelis juodos lavos druskos
- Žiupsnelis maltų kmynų
- Sodos vanduo užpildyti
Į matavimo puodelį sudėkite pirmuosius penkis ingredientus ir išmaišykite. Nesivaržykite šiek tiek sutraiškyti čiobrelius maišytuvu.
Užpildykite uolienų stiklinę iki pusės ledo ir supilkite mišinį į puodelį. Užpildykite sodos vandeniu ir papuoškite čiobrelių šakele. Mėgaukitės šalčiausioje savo namų vietoje.
