Maistas ir maisto gaminimas
Maistas ir maisto gaminimas
Kolonijiniai amerikiečiai valgė įvairų maistą, priklausomai nuo to, kada ir kur gyveno. Kolonistai augino pasėlius, medžiojo žvėris ir žvejojo maistą. Daugelyje namų buvo sodai, kuriuose jie augino daržoves ir žoleles.Žemės ūkis ir augalai
Kolonistams pirmą kartą atvykus į Ameriką, vienas iš svarbiausių pasėlių buvo kukurūzai. Vietiniai amerikiečiai, pavyzdžiui Squanto , išmokė juos auginti kukurūzus ir naudoti juos gaminant kukurūzų miltus. Tačiau laikui bėgant jie pradėjo auginti kitus pagrindinius augalus, tokius kaip kviečiai, ryžiai, miežiai, avižos, moliūgai, pupelės ir moliūgai.
Medžioklė
Ankstyvieji kolonistai ir pasienyje gyvenantys žmonės dažnai medžiojo maistą. Jie medžiojo įvairius žvėris, įskaitant elnius, kalakutą, antis, žąsis ir triušius.
Žvejyba
Dauguma kolonijinių miestų buvo netoli vandenyno ar upės, kuri buvo puikus maisto šaltinis. Kolonialai valgė įvairias žuvis, įskaitant menkes, plekšnes, upėtakius, lašišas, moliuskus, omarus ir otus.
Gyvuliai
Kolonijiniai atvežė iš Europos prijaukintus gyvūnus, kuriuos buvo galima auginti kaip gyvulius mėsai. Tarp jų buvo avys, galvijai, vištiena ir kiaulės.
Žiema
Ankstyvieji naujakuriai vasarą ir rudenį turėjo sutaupyti maisto, kad išgyventų žiemą. Jie sūdė ar rūkė mėsą, kad ji išliktų išsaugota žiemai. Jie taip pat sutaupytų grūdų, sausų vaisių ir marinuotų daržovių žiemai.
Ką jie gėrė?
Jūs tikriausiai pagalvojote, kad kolonistai daugiausia gėrė vandenį ir pieną, tačiau karvių buvo nedaug, o vanduo kartais jas galėjo susirgti. Vietoj to kolonistai gėrė sidro (pagaminto iš obuolių ar persikų), alaus ir arbatos. Net vaikai gėrė laistytą sidrą ir alų.
Vakarienės stalas
Kolonijiniais laikais valgyti prie pietų stalo buvo kitaip nei šiandien. Tipiška šeima stovėdavo prie stalo, nes neturėdavo kėdžių visiems. Jie valgydavo daugiausia rankomis. Pagrindinis naudojamas indas buvo peilis.
Maisto pavyzdžiai
- Pusryčiai - tipiški pusryčiai gali būti dubuo košės (su klevų sirupu, jei pasisekė) arba duona ir puodelis alaus. Košė gali būti pagaminta iš kukurūzų miltų, avižų ar pupelių.
- Pietūs - per pietus gali būti mėsos, duonos, daržovių ir alaus.
- Vakarienė - vakarienė gali apimti mėsos troškinį ar galbūt mėsos pyragą, košę ir alų ar sidrą.
- Šiaurinėse kolonijose žiemą buvo pakankamai šalta, kad mėsą lauke būtų galima laikyti supakuotą su sniegu.
- Didžioji maisto gaminimo dalis ankstyvosiomis kolonijinėmis dienomis buvo padaryta dideliame metaliniame virdulyje, kuris buvo pastatytas virš židinio.
- Kolonistai valgė maistą iš medinių lėkščių, vadinamų tranšėjomis.
- Skubus pudingas yra piene ar vandenyje verdama košė. Paprastai Amerikos kolonijiniais laikais tai buvo kukurūzų pudingo / košės rūšis.
- Pyragai buvo labai populiarūs ir gali būti patiekiami bet kurio dienos valgio metu. Tai apėmė mėsos pyragus ir vaisių pyragus, tokius kaip obuoliai ir mėlynės.
- 1700-aisiais turtingi Amerikos gyventojai pradėjo gausiau maitintis. Jie turėjo sidabrinius dirbinius, porcelianą ir kėdes, ant kurių galėjo atsisėsti. Jie turėjo puikių maisto produktų, tokių kaip kava, vynas, šokoladas, jautiena ir cukrus.
