Kaip pasigaminti geriausius įmanomus pyragus
Galbūt dar nežinome, kas bus kitas mūsų prezidentas, bet 2020 m. rinkimų rezultatai aiškiai parodė vieną dalyką: raudona valstija arba mėlyna, amerikiečiai mėgsta piktžoles. Keturios valstijos – Naujasis Džersis, Pietų Dakota, Montana ir Arizona – balsavo už rekreacinių kanapių legalizavimą šį rinkimų ciklą, iki 15 valstybių, kuriose legalu dalyvauti pramogaujant, skaičius. Kodėl gi nepasidžiaugus šia puikia žinia su tikrai geru pyragu?
Lažinuosi, kad nemaža dalis 14–64 metų žmonių paklaustų: „Ar čia yra piktžolės? kai jiems įteikiamas naminis pyragas. THC turintys šokoladiniai skanėstai yra tokie visur paplitę, kad šis bičiulių komedijos kuras dažnai yra pirmasis žmonių įsiveržimas į valgomąsias kanapes. (Tikėtina, kad tai susiję su šokolado galiomis užgožti beveik bet kokį nemalonų skonį.) Per stiprūs pyragaičiai kartais turi gilų žalios marihuanos kartumą, tačiau su tinkamomis proporcijomis galite pagaminti pyragą, kuris būtų toks pat skanus, kaip ir niekšiškas.
Kai kurie kepėjai pasirenka šokoladinį ganache, o kiti mėgsta kakavą (miltelius). Tiek vienas, tiek kitas duos drėgnų ir lipnių pyragaičių, tačiau juos derinant jie tampa priklausomi ir, nesvarbu, ar ne, jie atsistoja atskirai. Brauniai iškepa kaip ypač tirštas pyragas, o keptuvė ir kepimo laikas lemia, kokio laipsnio iškepsite. Didelė plati keptuvė suteiks storą kramtomąjį rezultatą, tuo tarpu mažesnėmis porcijomis keptuvės labai greitai iškeps ir įgis ūgio.
Norėdami pagaminti „Perfect Pot Brownies“, pasitelkiame šiek tiek prabangesnę versiją Karalius Arturas Miltai receptą. Man tai patinka, nes jį gerai išbandė profesionalūs receptų kūrėjai, bet atlaidus, jei norite ką nors pakeisti – tai rekomenduosime, kad maksimaliai išnaudotų gudrybės faktorių. Iš anksto pasigaminkite kanapių sviestą ir laikykite jį šaldiklyje, prieš naudojimą atšildykite. (Tu gali padarykite tai diena; tik prieš pradėdami kepti skirkite tris valandas sviesto paruošimo laiko.)
Paruoškite sviestą su kanapėmis
Visi kanapių kepimo naujokai ir naujokai gali džiaugtis, kad 2020 m. jums nereikės gilintis į interneto metraščius, kad surastumėte rando. siaubingą bandymą iš 1996 m . „Paveldo“ receptai yra linkę į komą sukeliančią stiprybę, kuri daugeliui žmonių tikrai netinka. Tarp tokių įrenginių kaip The Magiška sviesto mašina ir Į kairę galite palikti (didžiąją) spėlionių dalį įrenginiui ir pateikti nuoseklų produktą, paruoštą pagal jūsų tikslias specifikacijas.
Geriausias metodas mažesnėms infuzijų partijoms yra Lifehacker klasika: vakuume . Tiesiog užsandarinkite vieną sviesto lazdelę su aštuntąja vidutinio ir aukšto lygio smulkiai sumaltu ir dekarboksilintas pumpuras ir kaitinkite 170 ℉ arba 160 ℉ temperatūroje valandą ar dvi. Trumpesnis gaminimo laikas suteikia daugiau ankstyvųjų kanabinoidų, tokių kaip CBD ir THC, taip pat išsaugo terpenus, kurie kiekvienai atmainai suteikia unikalų kvapą ir skonį. Ilgesnis kepimo laikas suteikia mieguistesnį sviestą, kuriame yra daugiau CBN , žinomas dėl sofos užrakto, kurio negalima ignoruoti, jei kenčiate nuo nemigos.
Padarykite pyragaičius
Kepiniams:
- 1 lazdelė nesūdyto sviesto, užpilta 3,5 gramo kanapių (žr. aukščiau)
- ¼ puodelio daržovių patrumpinimo
- ¾ puodelio kakavos miltelių
- 1 puodelis pyrago miltų
- 2 puodeliai cukraus
- ½ arbatinio šaukštelio druskos
- 4 uncijos kartaus arba pusiau saldaus šokolado
- ¼ arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
- ⅛ arbatinio šaukštelio kepimo sodos
- 2 jumbo kiaušiniai
- Vienos vanilės ankšties viduriai
Įkaitinkite orkaitę iki 350 ℉. Jei sviestą paruošėte sous-vide maišelyje, įmeskite jį į dubenį su šiltu vandeniu ir leiskite visiškai suminkštėti prieš maišydami tešlą. Kepant bet kokius pyragus, net ir iš kanapių pyragus, reikia naudoti įprastą šlapio dubenėlio, sauso dubenėlio tešlos techniką, todėl pradėkite sumaišydami visus sausus ingredientus. Tada antrame dubenyje sumaišykite vanilę ir kiaušinius.
Šokoladą švelniai ištirpinkite dvigubu katile arba mikrobangų krosnelėje trumpais gabalėliais. Sutrumpinimą įmaišykite į šokoladą, kol jis ištirps. Šokolado mišinį lėtai supilkite į kiaušinius ir mentele išmaišykite, tada įmaišykite kanapių sviestą. Įsitikinkite, kad viskas tolygiai išmaišoma, per daug nevėdinant.
Supilkite šlapią tešlą į sumaišytus sausus ingredientus ir vėl išmaišykite šį nuodėmingo tirštumo gabalėlį, kol jis tiesiog susimaišys. Štai kur mano bff OXO dubens grandikliai pravers: jie leidžia išspausti kiekvieną paskutinį lašą gabalėlio į laukiančią riebalais išteptą ir pergamentu išklotą 9x7 keptuvės formą. Išlyginkite mišinį ir keletą kartų pabarstykite ant stalo, kad įsitikintumėte, jog viduje nėra oro.
Kepkite 15 minučių, pasukite keptuvę, tada kepkite dar 15 minučių. Išimkite iš orkaitės ir atvėsinkite keptuvėje bent 10 minučių. Šiuo metu jūsų pyragaičiai yra šilti ir valgomi, tačiau įspėkite, kad jų struktūra susidarys visiškai atvėsus, panašiai kaip sausainiai su šokolado gabaliukais . Jei negalite sulaukti, kol jie visiškai atvės, bent jau dideliu, aštriu peiliu nupjaukite plokštę, kad per daug nepažeistumėte vidų. Naudodami popierių išimkite juos iš keptuvės ir likusį laiką atvėsinkite ant grotelių.
Porciją arba ne, bet atminkite, kad kiekviename 1 colio kvadrate bus maždaug 29 miligramai THC, tai yra stipri dozė, todėl patiekite nedidelius gabaliukus. Taip pat galite pakeisti pusę sviesto į nepsichoaktyvų sviestą ir sumažinti dozę iki 15 miligramų, o tai yra daug protingiau žmonėms, kurie nuolat nerūko. Laikykitės pagrindinio valgomojo protokolo ne išdėstė Maureen Dowd ir stenkitės vienu metu nesuvartoti daugiau nei 5 miligramų, jei esate naujas keliautojas į piktžoles. Prieš valgydami daugiau, visada palaukite 60 minučių, nes per daug valgydami galite susilpnėti kelias valandas.
Šie velniškai sotūs kąsneliai bus per skanūs, kad būtų galima atsispirti, todėl niekas jūsų nesmerks už tai, kad gaminote juos be žolelių, bet jei norite ką nors sužavėti ar tiesiog įkvėpti nostalgijos, tai štai.
Šis įrašas iš pradžių buvo paskelbtas 2017 m. ir atnaujintas 2020 m. lapkričio 4 d., siekiant atnaujinti nuorodas ir pridėti atnaujintą kontekstą, susijusį su 2020 m. rinkimais.
