Kaip pasigaminti rūkytą kokteilį patalpose
Skysti dūmai gali būti naudojami norint suteikti kokteiliams miško, suanglėjusio skonio, tačiau tai yra šiek tiek viena nata. Rūkyta mediena yra puikus skonis, bet kam sustoti, kai kokteilį galite pagardinti dūmine arbata, dūminiu cinamonu ar dūminiu žvaigždiniu anyžiu?
Jei neturite rūkyklos ar kepsninės, tai gali atrodyti šiek tiek nesuprantama, bet patikinu, kad tai labai įmanoma. Tiesą sakant, bet kas, net ir tokie daugiabučio gyventojai, kaip aš, gali mėgautis rūkytais kokteiliais be rūkyklos, grilio ar net jokios medienos. Pasak rūkymo / kepimo ant grotelių / kepimo ant grotelių eksperto Meathead Goldwyn iš AmazingRibs.com Viskas, ko jums reikia, yra stiklinė, ugnies šaltinis ir kažkas skanaus įjungta Ugnis. Išbandžiau žvaigždinį anyžius ir cinamoną ir, nors abu man patiko, žvaigždanyžius laimėjo. Akivaizdu, kad tai pridėjo dūmų, tačiau kvapas ir skonis buvo karamelizuoto, beveik sudegusio saldainio kokybės, kuris man atrodė gana malonus. (Išbandžiau su vandeniu, kad įsitikinčiau, jog nesukelia haliucinacijų skonio; tai tikrai veikia!)
Tai taip pat labai lengva, ką aš visada vertinu. Pirmiausia turėsite sušlapinti ir atvėsinti stiklinę. Dūmai prilimpa prie šaltų daiktų, todėl pasukite šiek tiek vandens, išpilkite ir padėkite stiklinę į šaldiklį bent 10 minučių. Tada sumaišykite gėrimą. Atidėkite tai į šalį. Paimkite nepadengtą keptuvę (arba ąžuolinę lentą) ir centre padėkite savo kvapnią auką linksmybių dievams. Uždek. Galite naudoti degtuką, bet žibintuvėlis yra greitesnis (ir smagiau). Kai jis pradės rūkyti, apverskite ant jo atšaldytą stiklinę. Kai taurė prisipildys tankių besisukančių dūmų, atsargiai apverskite ją dešine puse į viršų ir supilkite kokteilį. Įdėkite ledo, papuoškite dūminiu žvaigždanyžiu ir mėgaukitės.
