Kaip vėl susijaudinti gaminant maistą

Nesu tikras, ar šiais metais kas nors priėmė nutarimus. Daugumos žmonių problemų šaltinis nėra susijęs su niekuo, ką jie gali pakeisti pakankamai ryžtingai. Neįmanoma išspręsti pandemijos išeities ar priimti savo vaiko į saugią mokymosi aplinką, ypač kai mūsų valdymo organas yra labiau suinteresuotas apsaugoti „rinką“, o ne žmones, kuriems jie buvo išrinkti.

Jei nusprendėte, tai tikriausiai buvo susiję su asmeniniu projektu, kasdieniu įpročiu ar jūsų kūnu. Tai yra visi dalykai, kuriuos galime tam tikru lygiu kontroliuoti (nors dėl greito omikrono plitimo net ir pastarasis atrodo kaip iššūkis). Jei nusprendėte dėl savo fizinio pasirengimo lygio ar dietos, labai tikėtina, kad tai susiję su maisto gaminimu sau. (Nebent turite išteklių pasirūpinti maistu ir samdyti asmeninį virėją arba sumokėti už vieną iš šių patiekalų rinkinio paslaugų.)

(Neoficialiai) apklausiau kelis bendradarbius, draugus ir šeimos narius ir, išskyrus mamą, niekas taip nesijaudina dėl maisto gaminimo, ryžto ar ne. Bet jūs turite valgyti, o tai reiškia, kad (greičiausiai) turite gaminti. Laimei, turiu keletą strategijų, kaip susijaudinti ar bent šiek tiek domėtis gaminimu.

Pirkite sau žaislą

Jei jums priklauso an panardinamasis cirkuliacinis siurblys , Momentinis puodas ir (arba) oro gruzdintuvė , jūs žinote, kaip lengva per daug susikoncentruoti ties nauju prietaisu ir pabandyti peržengti ribas to, kas gali būti sūdytame, slėginiame ir (arba) keptame ore. Tai gali būti neįtikėtinas įkvėpimo šaltinis virtuvėje ir suteikti jums sutelkti dėmesį nesibaigiančių receptų tinklaraščių, kulinarinių knygų ir svetainių jūroje.

Tačiau žaislas nebūtinai turi būti išgalvotas naujas prietaisas. Tai gali būti kažkas tokio paprasto naujas matavimo šaukštų rinkinys , gražų peilį, grūstuvą ir grūstuvą, blizgančią naują skardą, olandišką orkaitę, kurios visada norėjote, arba bet ką kitą, dėl kurio darbas virtuvėje tampa lengvesnis ar patrauklesnis.

Galąsti savo peilius

Smulkinimas ir pjaustymas yra neatsiejama, neišvengiama maisto gaminimo dalis, o dėl nuobodžių peilių jis tampa sudėtingesnis, daug laiko reikalaujantis ir pavojingesnis. Šis vaizdo įrašas parodys, kaip pagaląsti savo peilius šlifavimo akmeniu, bet net paprastu pertraukiamas galąstuvas (kai susietas su šlifavimo plienu ).

Jei nenorite jų galąsti patys, tiesiog nuneškite į peilių parduotuvę ir atlikite tai profesionaliai. Nėra gėdos perleisti darbo jėgą.

Pirkite brangų ingredientą

Išmokite didelius pinigus už marmurinį kepsnį, jūros šukutes, ančių kiaušinius ar tikrai puikų butelį pirmo spaudimo alyvuogių aliejus gali jaustis švaistoma, tačiau pirkti šiuos ingredientus ir gaminti juos pačiam vis tiek yra daug ekonomiškiau nei vakarieniauti lauke, o tol, kol jį valgote, pirkti maistą sau nėra švaistymas, ypač jei atnešate net nedidelį kiekį. atlaidaus džiaugsmo.

Įsigykite jums reikalingų baltymų, sezoninių daržovių ar kepimo riebalų, suraskite gerai peržiūrėtą receptą ir gaminkite atsargiai. Nustebsite, kaip vienas geras patiekalas gali paskatinti jus gaminti dažniau.

Arba užsigerkite įmantriu pagardu ar marinuotu agurku

Tinkamas aštrus padažas, čili aliejus ar fermentuota daržovė net ir paprasčiausią ryžių dubenį gali paversti kažkuo skaniu ir ypatingu. Jūs netgi galite planuoti visą valgį maždaug a pagardas arba marinuoti agurkai iki puikių rezultatų. Konservuotos „Meyer“ citrinos, supakuoti kaparėliai, „shio koji“ ar karštas medus – tai puikus taškas norint patirti naujų skonių ir virtuvių. (Tiesiog „Google“ ieškokite „Ką aš gaminu iš konservuotų citrinų?“ ir baigsite.)

Jei atsisakote kainos, daryti tai, ką darau ir palyginkite su kitomis išlaidomis:

Jei galvojate: „O, aš nežinau, 10 dolerių už butelį šio itin kvapnaus obuolių sidro acto atrodo šiek tiek daug, nors dėl to visą savaitę valgysiu salotas“, daryk tai, ką darau ir kadras, kad pirkimas kalbant apie kokteilius (ar koks kitas lengvabūdiškumas, kurį perki nemirktelėjęs). Kaskart, kai mėgstu „prabangaus“ maisto prekę, savęs klausiu: „Kiek kokteilių tai nupirktų? Atsakymas paprastai yra vienas. Tada klausiu savęs: „Kiek laiko tas kokteilis galioja? Ir atsakymas paprastai yra „tik dalelė to, kiek truks šis prabangaus acto butelis“, ir tai pakankamai ilgam iškelia viską, kad galėčiau nusipirkti be kaltės jausmo.

Pirkite gražią kulinarijos knygą

Įsigyti kulinarinę knygą kietu viršeliu yra kulinarinis atitikmuo „ liesdamas žolę . Tai nukreipia jus nuo interneto ir į savo virtuvę, leisdama išvengti kitų žmonių nuomonės, pakaitalų ir jausmų, kuriuos rasite maisto tinklaraščių ir svetainių komentarų skiltyje.

Pasirinkite virtuvę arba kelias virtuves, kurias norite įvaldyti (jei reikia įkvėpimo, pažiūrėkite į išsinešimo istoriją), tada nusipirkite kulinarijos knygą su daug gražių paveikslėlių ir bent kartą per savaitę pabandykite iš jos gaminti maistą. Pradėti a kulinarinių knygų klubas jei jums reikia tam tikros integruotos atskaitomybės.

Leisk sau tingėti

Atsispirkite norui gaminti viską nuo nulio ir leiskite sau nusipirkti pusgaminio maisto bei naudoti jį taip, kaip jums atrodo tinkama. Aš rašiau apie tai prieš kelis metus , prieš prasidedant pandemijai, bet manau, kad nuotaikos tokia pat, jei ne daugiau, galioja ir dabar:

Pasibaigus darbo dienai, tai, kaip pasirenkate gaminti vakarienę ir nuorodos, kurias naudojate pakeliui, yra ne kitų reikalas, o jūsų pačių reikalas. Tai nėra jūsų įgūdžių atspindys. Tai nėra lėtumo požymis. Tai niekaip nesusiję su jūsų, kaip asmens ar namų virėjo, verte. Nesvarbu, kodėl nenorite nulupti ananaso, virti garuose kūdikių plakinių ar pasigaminti pomidorų padažo. Nežinau, kodėl nemėgstu virti lęšių, tiesiog žinau, kad nemėgstu. Bet aš mėgstu valgyti lęšius ir taip pat žinau, kad šaldytuve turėdamas iš anksto išvirtų lęšių ir nuplautų bei susmulkintų romėnų, pietums valgysiu lęšių salotas, o ne Bolonijos ir amerikietiško sūrio sumuštinius (kurie, tiesą pasakius, skanūs, bet ne geriausias mitybos požiūriu). Valgymas namuose beveik visada yra sveikesnis ir paprastai pigesnis pasirinkimas, net jei perkate ne pigiausią įmanomą kiekvieno ingrediento kartojimą. Taigi nusipirkite salotų maišelį, išpilstytą salotų padažą ir šaldytas bulvytes. Tai gali būti nuorodos į laimę.

Palengvinkite perfekcionizmą, pirkite norimus valgyti ir atsargiai elkitės su įrankiais bei žaislais. Pradėję džiaugsmą sieti su maisto gaminimu, norėsite tai daryti daug dažniau.