Kam vis dėlto tinka konvekcinė orkaitė?

Jei jūs, kaip ir aš, turite orkaitę su konvekciniu režimu, yra didelė tikimybė, kad tiksliai nežinote, kaip ji veikia, kam ji skirta arba kaip ją iš tikrųjų naudoti. Į įprastos orkaitės , šiluma gaunama iš šildymo įrenginių, esančių viršuje ir apačioje, o konvekcinėje orkaitėje yra ventiliatorius ir išmetimo sistema, kuri cirkuliuoja orą. Taigi, koks skirtumas?

Kokie yra konvekcinės orkaitės pranašumai?

Konvekcinėje krosnyje yra daug oro srauto, kuris užtikrina vienodą temperatūrą visoje orkaitėje. Dėl to kepimo laikas sutrumpės maždaug 25 procentais, o tai taupo energiją, o skrudinimas bus tolygesnis. Konvekcinė orkaitė gali būti naudojamas daugeliui jūsų kepimo poreikių , įskaitant mėsos ir daržovių kepimą bei troškinių gaminimą.

Jei turite oro gruzdintuvą, tikrai turite tik a mini konvekcinė orkaitė , kuriame karštas oras cirkuliuoja per kepimo krepšį, greitai ir tolygiai gamindamas maistą ir suteikdamas jam traškią traškią tekstūrą. Jei norite šiek tiek didesnės konvekcinės orkaitės nei oro gruzdintuvės, bet nedaryk norite pakeisti visą orkaitę – dabar yra ir skrudintuvų su konvekciniais nustatymais, kurie gali tilpti ant jūsų stalviršio.

Kai naudojama konvekcinė orkaitė ne gera idėja?

Nors konvekcinę orkaitę galima panaudoti daug, su ja nėra taip gerai subtilių patiekalų kepimas , pavyzdžiui, pyragaičiai, greitai pagaminama duona, sausainiai ar sausainiai, nes tai gali paskatinti per greitai susidaryti pluteles, todėl kepiniai bus plokštesni. (Dėl pučiamo oro tešla taip pat gali išsitaškyti ir iškepti netolygiai, nors tai pasitaiko retai.) Taip pat yra tai, kad dauguma receptų yra parašyti atsižvelgiant į įprastą orkaitę, o tai reiškia, kad turėsite atitinkamai pakoreguoti, jei planuojate vietoj to naudokite konvekcinę orkaitę.

Kaip pritaikyti konvekcinės orkaitės receptą?

Konvekcinėje orkaitėje jūsų patiekalas įkais greičiau nei įprastoje orkaitėje. Jei norite pritaikyti receptą, jūs arba norėsite sumažinkite temperatūrą arba kepimo laiką . Jei nuspręsite reguliuoti temperatūrą, sumažinkite ją 25° ir kepkite tiek pat laiko, kiek rekomenduojama recepte. Jei norite reguliuoti gaminimo laiką, nustatykite nurodytą temperatūrą, tada patikrinkite, ar iškepta ties ¾ žyma.

Atnaujinta 12.35 val. ET 9/22/21, kad būtų pateikta daugiau informacijos apie konvekcines orkaites ir kepimą.