Lengviausias būdas pasigaminti geresnių šokoladinių sausainių
Šokoladiniai sausainiai net ir pačią niūriausią dieną gali paversti jaukia proga. Nepriklausomai nuo to, ar jums patinka traškūs, traškūs, kramtomi ar minkšti, manau, visi galime sutikti, kad šokoladas turėtų būti labai įtrauktas. Daugumoje receptų rekomenduojama pagrįstai matuoti traškučius, bet gali būti ir daugiau, tiesa? Užuot pridėję didesnį kiekį vidutinio kąsnelio, kuris gali sugadinti tešlos struktūrinį vientisumą, įdėkite mažų traškučių dozę.
Aš mėgstu laikyti sausainių tešlą šaldiklyje (akivaizdu), o kai papildžiau atsargas, pritrūkau standartinio dydžio kąsnelių. Užuot išėjęs į niūrų Niujorko žiemos orą, įmečiau likusius mažus šokolado gabalėlius. Sausainiai ne tik atrodė labai kviečiantys, bet ir nekilo abejonių, ar kiekviename kąsnyje pakanka šokolado, ir apskritai man tilpo daugiau uncijų.
Ateina taškas su šokolado gabaliukais ir kąsneliais, kai tešla tiesiog negali išlaikyti daugiau, nesuirdama arba geriausiu atveju netapdama labai plokščia. Prie įprasto šokolado gabalėlių kiekio pridėję mini šokolado drožlių ar net šokolado drožlių gausite geriausią iš abiejų. Maži gabaliukai yra apgaubti tešla, palaiko struktūrą ir išlaiko sausainio aukštį, o gabaliukai duoda tuos milžiniškus, jaudinančius gurkšnius nesumaišyto, ištirpusio šokolado.
Paprasčiausias būdas pasigaminti papildomą šokoladinį sausainį yra imtis savo verslo, gaminant mėgstamą receptą ir pridėti nurodytą kiekį gabalėlių ar kąsnelių bei iki vieno puodelio mažų šokolado drožlių. Priklausomai nuo to, kas esate, tai skamba daug (o gal ir nepakankamai), bet mano matavimas yra sukrautas puodelis. Viską sumaišykite, kol visiškai susimaišys, ir kepkite kaip įprasta, tada mėgaukitės kruopščiausiu šokoladiniu sausainiu, kurį kada nors turėjote.
