Nedėkite kepimo purškalo į savo keptuvę
Vienas iš dalykų, kuriuos visi mėgsta savo keptuvėje, yra tai, kaip maistas gali būti traškus nenaudojant tonos aliejaus. Tačiau tai netrukdo žmonėms pridėti kai kurie aliejaus prie jų maisto. Galų gale, riebalai yra skonis, todėl gali kilti nerimas dėl daiktų, prilipusių prie krepšelio dėklo.
Didžiąją dalį riebalų pridėti į krepšelį yra gerai. (Aš naudojau šoninės riebalus savo ore kepti kepti kiaušiniai , pavyzdžiui.) Tačiau yra tam tikrų taisyklių. Nenorite pilti per daug aliejaus, nes tai gali ištaškyti, o purslai gali pataikyti į kaitinimo elementą ir rūkyti. Jūs taip pat nenorite niekada ir jokiomis aplinkybėmis pataikyti į krepšį su greitu nepridegančiu maisto gaminimo purškikliu. Tai gali sugadinti dangą, todėl ateityje bus sunku naudoti mažiau aliejaus kepant ore.
Tai kodėl vienam tinka, o kitam nelabai? Skirtumas yra virimo purškimo formulėje. Kaip ir mes aptarta anksčiau , dauguma virimo purškalų nėra pagaminti iš gryno aliejaus:
PAM ir jai panašūs yra nelipnių virtuvės reikmenų priešai, nes juose yra emulsiklio, vadinamo „lecitinu“. Pagal Tikrai paprasta , lecitinas „iškeps ant keptuvės paviršiaus, kaupsis ir bus beveik neįmanoma jį pašalinti“. Anolonas taip pat įspėja nenaudoti virimo purškalų, pažymėdami, kad jie dega „esant žemesnei temperatūrai ir sugadins nepridegančią jūsų gaminio dangą“. Visa tai pavers jūsų nepridegančią keptuvę labai lipnia; naudojant virimo purškiklį gali net anuliuoti garantiją tam tikrų prekių ženklų.
Labai retai pasitaiko atvejų, kai reikia įpilti aliejaus, kad nepriliptų, nes vidus (kiek žinau) visada padengtas nesvylančia danga. Jei nerimaujate, kad maistas prilips prie oro gruzdintuvės krepšelio, galite jį supurkšti grynu aliejumi (nusipirkite buteliuką ir užpildykite jį patys) arba išmeskite maistą į atskirą dubenį su trupučiu riebalų, kad jis lengvai pasidengtų. Vietoj krepšelio sutepę maistą, išvengsite perteklinio susikaupimo ar taškymosi, o taip pat išvengsite baisaus krepšelio prilipimo.
