Paverskite savo „Jack-o'-Lantern“ žarnas į moliūgų duoną

Kaip mes visi raižydami mūsų moliūgus šią savaitę, tikėdamiesi, kad jie tai padarys suspėkite į Heloviną, kol jie nesupūs arba prie jų patenka voverės , tikriausiai jau kasėte moliūgų žarnas ir išskyrėte sėklas, kad padarytumėte traškūs rudens užkandžiai . Kai baigsite, neišmeskite tų lipnių moliūgų vidurių – padarykite iš jų ką nors skanaus.

Mano šeima nėra didelė moliūgų pyragas per Padėkos dieną (dėl mūsų genetinės neapykantos muskato riešutui, jau nekalbant apie tai, kad konservuoti moliūgai yra melas ), todėl pradėjau trinti mūsų Helovino moliūgų vidurius, dalį užšaldyti, o likusius naudoti moliūgų duonai ir (arba) bandeliams gaminti. Štai keletas variantų, kurie man patiko per daugelį metų, kai rengiau drožybos vakarėlius.

Kaip pasigaminti moliūgų tyrę

Yra daug būdų, kaip nulupti moliūgą. The Maisto tinklo receptas reikalauja viso moliūgo , ir jų tyrės skonis tikriausiai yra puikus, bet mes čia siekiame panaudoti jack-0'-lantern likučius.

Pirmiausia įsitikinkite, kad turite tik moliūgo žarnas, be žievelės ar sėklų. Kai mano drožėjai viską išskobė ir sudavė man į didelius dubenėlius, šią užduotį paprastai atlieku rankomis. (Nesu tikras, kad yra geresnis būdas, bet jei turite, praneškite – tai nepatogus darbas.) Sėklas, žinoma, pasilieku, o kietą žievelę išmetu. Tada įdėjau drąsos arba į savo maisto kombainas arba blenderis. Bet kuriuo atveju rezultatai bus vienodai sklandūs, todėl rinkitės bet kurį įrenginį.

Deja, jūsų tyrės tekstūra skirsis nuo moliūgų iki moliūgų. Paprastai mano tyrės išeina šiek tiek plonesnės nei konservuotų, konsistencija panašesnė į obuolių padažą, bet jei norite tirštesnės tyrės, prieš maišydami galite šiek tiek nusausinti vidurius popieriniais ar medžiaginiais rankšluosčiais.

Moliūgų duona (ir bandelės)

Žinoma, galite pabandyti pakeisti savo mėgstamos moliūgų duonos receptą naudodami tyrę kaip pakaitalą, bet jei norite, kad jos skonis būtų puikus, aš naudoju tą, kurią naudoju gamindama ir duoną, ir bandeles.

Pagal šį receptą paruošiami du kepalai arba dvi dešimtys bandelių. Jei norite, receptą galite perpus, bet moliūgų duona gana gerai užšąla.

Ingridientai:

• 2 puodeliai miltų (kvietinių arba baltųjų; aš dažnai darau pusę ir pusę)
• ½ šaukštelio druskos
• 1 šaukštelis kepimo sodos
• ½ šaukštelio kepimo miltelių
• ¾ stiklinės (1,5 lazdelės) nesūdyto sviesto, suminkštinto
• 2 puodeliai baltojo cukraus
• 2 dideli kiaušiniai
• 1 šaukštelis vanilės
• 2 puodeliai moliūgų tyrės

Pasirenkami priedai:

• Iki 1 puodelio pusiau saldaus šokolado drožlių, dedama miltų stadijoje. (Traškučius būtinai apibarstykite miltais, kad kepdami nenuslūgtų.)
• Prieskoniai. Mano šeima nemėgsta prieskonių, bet jūs galite pridėti po vieną arbatinį šaukštelį muskato, cinamono ir (arba) gvazdikėlių bet kokiu deriniu, kol jis netaps nepakeliamas net tiems, kurie mėgsta. „Moliūgų prieskonis“.

Instrukcijos

1. Įkaitinkite orkaitę iki 325 °
2. Duonai: Riebalais ir miltais ištepkite 2 8x4 kepimo formas
3. Bandelėms: iškloti bandelių formeles
4. Dubenyje sumaišykite visus sausus ingredientus (ir šokolado drožles, jei juos naudojate)
5. Statomame maišytuve arba atskirame dubenyje, maišydami rankomis arba elektriniu rankiniu plaktuvu, vidutiniu greičiu išplakite sviestą ir cukrų iki purumo.
6. Po vieną įmuškite kiaušinius ir išmaišykite iki vientisos masės.
7. Pridėti vanilės.
8. Pridėti moliūgą. Tešla bus gumuliuota.
9. Sudėkite sausus ingredientus. Maišykite ant silpnos ugnies, kol tik susimaišys. Nepermaišykite.
10. Duonai: Rekomenduoju pasverti kepimo formeles pilant tešlą, kad įsitikintumėte, jog jos yra tolygios, tačiau, kiek galite, tešlą į abi keptuves įpilkite tolygiai. Kepkite valandą, tada pradėkite tikrinti kas 5 minutes. Dantų krapštukas arba pyrago tikrintuvas išeis švarus arba su keliais drėgnais trupiniais, kai tai bus padaryta. 10 minučių atvėsinkite keptuvėje, tada išverskite ant grotelių, kad baigtų atvėsti, prieš pjaustydami ir mėgaudamiesi. Jis subyrės, jei per anksti nupjausite.
11. Bandelėms: užpildykite skardines maždaug iki pusės. Man patinka naudoti kaušelį sausainiams ar ledams. Kepkite 15 minučių, tada patikrinkite kas dvi minutes. Dantų krapštukas arba pyrago tikrintuvas išeis švarus arba su pora drėgnų trupinių, kai baigsite. Atvėsinkite 5–10 minučių skardinėse, prieš išversdami ant grotelių, kad baigtumėte atvėsti, prieš mėgaujantis. Jei bandysite nuimti vyniotinį, kol jie neatvės, jis prilips.

Palauk minutę

Galite pažvelgti į šį ingredientų sąrašą ir pasakyti: „cukrus, miltai, sviestas... Dieve, tai yra tortas !” Aš sakau, kad bandelė yra tik keksiukas su geresniu PR. Tačiau, jei jums reikia šiek tiek rudeninio skanėsto, pasigaminkite greitą grietinėlės sūrio glaistymą (galite tai pavadinti „grietinėlės sūrio užtepu“, jei valgote prieš vidurdienį), sumaišydami sviesto lazdelę ir pakuotę kreminio sūrio, šlakelio vanilės, žiupsnelio druskos ir tiek cukraus pudros, kiek reikia, kad būtų smagus, bet ne per smagus skonis.