Baltymai ir aminorūgštys
Baltymai ir aminorūgštys
Kas yra aminorūgštys?Aminorūgštys yra specialios organinės molekulės, kurias gyvi organizmai naudoja baltymams gaminti. Pagrindiniai aminorūgščių elementai yra anglis, vandenilis, deguonis ir azotas. Egzistuoja dvidešimt skirtingų amino rūgščių, kurios sujungia baltymus mūsų kūne. Mūsų kūnas iš tikrųjų gali gaminti kai kurias aminorūgštis, tačiau likusias turime gauti iš maisto.
Kas yra baltymai?
Baltymai yra ilgos aminorūgščių grandinės. Žmogaus kūne yra tūkstančiai skirtingų baltymų. Jie teikia įvairiausias funkcijas, kurios padeda mums išgyventi.
Baltymo struktūra
Kodėl jie svarbūs?
Baltymai yra būtini gyvenimui. Maždaug 20% mūsų kūno sudaro baltymai. Kiekviena mūsų kūno ląstelė funkcijoms atlikti naudoja baltymus.
Kaip jie gaminami?
Baltymai gaminami ląstelių viduje. Kai ląstelė gamina baltymą, jis vadinamas baltymų sintezė . Nurodymai, kaip pagaminti baltymą, laikomi DNR molekulėse, esančiose ląstelės branduolyje. Vadinami du pagrindiniai baltymo gamybos etapai transkripcija ir vertimas .
Transkripcija
Pirmasis baltymo gamybos etapas vadinamas transkripcija. Tai yra tada, kai ląstelė padaro DNR kopiją (arba „nuorašą“). DNR kopija vadinama RNR, nes joje naudojama kitokio tipo nukleino rūgštis, vadinama ribonukleino rūgštimi. RNR naudojama kitame etape, kuris vadinamas vertimu.
Vertimas
Kitas baltymo gamybos etapas vadinamas vertimu. Tai yra tada, kai RNR paverčiama (arba „paverčiama“) į aminorūgščių seką, iš kurios susidaro baltymas.
Naujo baltymo iš RNR instrukcijų gamybos procesas vyksta sudėtingoje ląstelės mašinoje, vadinamoje ribosoma. Šie veiksmai atliekami ribosomoje.
- RNR juda į ribosomą. Šis RNR tipas vadinamas „pasiuntine“ RNR. Tai sutrumpinta kaip mRNR, kur „m“ yra žiniatinklio programa.
- MRNR prisijungia prie ribosomos.
- Ribosoma išsiaiškina, kur pradėti MRNR, suradusi specialią trijų raidžių „pradžios“ seką, vadinamą kodonu.
- Tada ribosoma juda žemyn iRNR grandinės. Kas trys raidės reiškia kitą aminorūgščių molekulę. Remiantis mRNR kodais, ribosoma sukuria aminorūgščių virtinę.
- Kai ribosoma pamato „stop“ kodą, jis baigia vertimą ir baltymas baigiasi.
Kaip ribosoma gamina baltymą
Skirtingi baltymų tipai
Mūsų kūne pažodžiui yra tūkstančiai skirtingų baltymų rūšių. Štai keletas pagrindinių baltymų grupių ir funkcijų:
- Struktūrinis - daugelis baltymų suteikia struktūrą mūsų kūnams. Tai apima kolageną, kurio yra kremzlėse ir sausgyslėse.
- Gynybiniai - baltymai padeda apsaugoti mus nuo ligų. Jie sudaro antikūnus, kurie kovoja su įsibrovėliais, tokiais kaip bakterijos ir kitos toksinės medžiagos.
- Transportas - baltymai gali padėti pernešti pagrindines maistines medžiagas mūsų kūne. Vienas iš pavyzdžių yra hemoglobinas, kuris deguonį perneša mūsų raudonuosiuose kraujo kūneliuose.
- Katalizatoriai - kai kurie baltymai, pavyzdžiui, fermentai, veikia kaip katalizatoriai, padedantys atlikti chemines reakcijas. Jie padeda mums suskaidyti ir suvirškinti maistą, kad jį galėtų naudoti mūsų ląstelės.
- Aminorūgščių gauname iš pagrindinių maisto produktų, tokių kaip vištiena, duona, pienas, riešutai, žuvis ir kiaušiniai.
- Plaukai susideda iš baltymo, vadinamo keratinu.
- Speciali RNR rūšis, vadinama perdavimo RNR, perkelia aminorūgštis į ribosomą. Tai sutrumpinta kaip tRNR, kur „t“ reiškia pernešimą.
- Ryšiai, jungiantys baltymo aminorūgštis, vadinami peptidiniais ryšiais.
- Skirtingų aminorūgščių išsidėstymas ir tipas išilgai baltymo grandinės lemia baltymo funkciją.
