Renesanso maistas vaikams

Maistas



Ką žmonės valgė Renesanso laikais?

Maisto rūšis, kurią žmonės valgė Renesanso epochoje, priklausė nuo to, kur jie gyveno ir ar jie buvo turtingi, ar valstiečiai.

Valstiečių maistas

Renesanso laikais vidutinis žmogus buvo valstietis. Valstiečiai valgydavo sriubą ar košę maistui beveik kiekvieną valgį. Jie taip pat paprastai turėtų juodos duonos. Sriuba būtų gaminama iš maisto likučių, dažniausiai daržovių, tokių kaip morkos ar kiaušiniai. Mėsa buvo gaminama iš tam tikrų rūšių grūdų, pavyzdžiui, avižų ar kviečių, ir po to virta vandenyje. Rūšiuoti kaip šiandien avižiniai dribsniai.

Duonos kepimas Renesanso laikais
Viduramžių kepėjasautorė Maggie Black

Valstiečiai negaudavo daug mėsos valgyti. Mėsa buvo brangi ir reta. Viena iš priežasčių, kodėl mėsos buvo sunku gauti, buvo ta, kad mėsai išsaugoti reikia druskos. Renesanso laikais druska buvo labai brangi. Netoli pakrantės gyvenę žmonės galės valgyti daugiau žuvies.

Pirklių ir bajorų maistas

Turtingi žmonės Renesanso laikais valgė daug geriau nei valstiečiai. Kaip ir graikai, ir romėnai, kuriuos jie mokėsi, jiems patiko rengti didžiules vaišes su daugybe įmantrių patiekalų. Kaip ir valstiečiai, jie valgė sriubas ir sultinius, tačiau šios sriubos buvo pagardintos egzotiškais prieskoniais ir dažnai saldinamos cukrumi. Turtingi valgė ir daugiau mėsos. Jie turėtų didelius jautienos, briedžio ar kiaulienos kepsnius. Kepsniai būtų verdami didelėje talpykloje, o paskui paskaninti sultimis ir rožių vandeniu, kad būtų skonio.

Šventės

Vestuvėse, festivaliuose ir didelėse šventėse maistas galėjo būti įdomus. Dažnai jie valgydavo stambius medžiojamuosius paukščius, tokius kaip gulbės, povai ar gervės. Išvalę ir išvirę paukščius, jie dažnai vėl pritvirtindavo plunksnas. Tai taip pat buvo laikas valgyti daug mėsos, tokios kaip aviena, vištiena, fazanas, elniena, triušis, kalakutas ir kumpis. Desertui, kuris dažnai buvo vadinamas „Vaisių patiekalu“, buvo vaisių, drebučių, riešutų ir sūrio.

Ką jie gėrė?

Žmonės negėrė vandens su maistu, kaip mes šiandien. Vanduo per šį laiką būtų buvęs purvinas ir nelabai tinkamas gerti, ypač didesniuose miesteliuose. Dažniausiai žmonės gėrė vyną ar alų (dar vadinamą alumi). Vynas buvo populiariausias Italijoje ir Prancūzijoje, o ale buvo didelis šiaurinėse vietovėse, tokiose kaip Vokietija ir Anglija.

Ką jie valgė?

Dauguma žmonių valgė rankomis, o gal ir peiliu. Per šį laiką šakės išpopuliarėjo tarp turtingųjų. Paprastai šakutė turėtų tik dvi šakutes ir būtų naudojama mėsos gabalams kepti.