Taigi savo moliūgų pyragui nusipirkote netinkamo pieno
Saldintas kondensuotas pienas ir išgarintas pienas yra du skirtingi produktai, tačiau juos lengva supainioti. Abu pienas tiekiamas skardinėse ir paprastai yra vienas šalia kito, dažnai su ta pačia miela karvėle etiketėje. Vieno griebimas, kai ketinote patraukti kitą, nėra už galimybių ribų.
Jei taip nutiko jums ir staiga atsidūrėte su skardine arba išgarinto pieno, kai jūsų moliūgų pyrago receptas reikalauja kondensuoto (arba atvirkščiai), nepanikuokite, mano drauge: moliūgų pyragą galite gaminti su bet kuriuo iš jų.
Pieną galima naudoti, kad pyragas būtų sodrus, kreminis. Iš abiejų buvo pašalinta apie 60 % vandens, tačiau saldintas kondensuotas pienas yra tirštesnis ir (akivaizdu) daug saldesnis. Saldintas kondensuotas pienas taip pat yra šiek tiek riebesnis, todėl su juo gaminami pyragai bus šilkiniai ir tankūs, o su garintu pienu – šiek tiek puresni.
Laimei, galite rasti kelis moliūgų pyrago receptus, pritaikytus bet kuriam pieno tipui. Receptams, kuriuose reikalaujama išgarinto pieno, reikia papildomo cukraus; receptų, kuriuose naudojamas saldintas kondensuotas pienas, ne. Libby receptas (kas yra skardinės gale) reikalauja išgarinto pieno ir 3/4 puodelio cukraus, o šis iš visų receptų reikia skardinės saldinto kondensuoto ir be papildomo cukraus. Išskyrus tai – ir nedidelį prieskonių skirtumą – abu receptai yra identiški.
Taigi, matote, griebtis „netinkamo“ pieno per karštligišką paskutinės minutės šventinį apsipirkimą nėra toks didelis dalykas. Galite ieškoti recepto, pritaikyto turimam pienui, arba pridėti arba atimti cukrų iš savo seno žinomo recepto, kad jis atitiktų jūsų turimus konservuotus pieno produktus. Svarbiausia nepanikuoti. Padėkos dieną galima panikuoti dėl daugybės dalykų, o pyragas neturėtų būti vienas iš jų.
