Tiesiog sukurkite savo Martini ant uolų
Dauguma žmonių – net ir tie, kurie santykinai nieko nežino apie kokteilius – žino, kaip turėtų atrodyti martinis. Jis turėtų būti patiekiamas (be ledo) stiklinėje su nuožulniais šonais. Ten taip pat turėtų būti citrinos arba alyvuogės. tai yra žinomas . Tačiau, kad ir kaip ikoniška, ta šio gėrimo versija nėra gaivi. Stiklinė pilna ledinio džino ir vermuto? Tai iš tikrųjų gana gaivu.
Tai, žinoma, prieštarauja daugeliui dalykų aš pasakiau apie martinį, bet, kaip ir nepastovios Portlando vasaros, mano mintys ir nuotaikos svyruoja greitai ir be įspėjimo. (Taip pat tvirtinu, kad kai žinai taisykles, turi teisę jas pažeisti.)
Jei nepasitikite manimi, tai gerai: klausykite įžvalgių ir rimtų kokteilių balsų PUNCH , kurie taip pat yra martini-on-the-rock gerbėjai. Anot jų, gėrimas yra retro klasika – pagalvokite apie Doną Draperį sodo vakarėlyje – ir jo motyvai yra pagrįsti:
Ledas, žinoma, viską atšaldo, o Martini ant uolų išliks šaltesnis ilgiau nei patiekiamas tiesiai. Kaip „Seagram“ nuskambėjo 1960 m. reklamoje: „Kas sakė, kad „Martini“ nėra vasaros gėrimas? Mūsų geras šeimininkas gamina martinį ant uolų, kurio skonis yra gaivus ir šaltas, kai pavėsyje yra 90 laipsnių!
Priešininkai atkreips dėmesį į tai, kad ledas, išlaikant kokteilį vėsų, taip pat pavojingu greičiu atskiedžia gėrimą. Tačiau tai irgi tuo metu buvo laikoma pranašumu.
„Jie tavęs per daug nenugirdino“, – sakė Adamas Plattas, kalbėdamas apie įprastą tėvo elgesį, – „naudingas dalykas diplomatui, o tai buvo jo profesija“.
Be to, tai padaryti paprasčiau. Jums nereikia maišytis su maišoma stikline ir jums nereikia jaudintis dėl to tobulo skiedimo taško. Tiesiog įmeskite jį į stiklinę su ledu ir leiskite sušalusiam vandeniui atlikti savo darbą. Ši strategija puikiai tinka su bet kokio tipo martini, bet man patinka sausesnė pusė, nes yra šiek tiek daugiau skiedimo. (Nors pastebėsiu, kad martinį ant uolų suvalgyti šiek tiek lengviau nei patiektą, todėl ne visada turi laiko praskiesti kad daug.)
Norėdami pagaminti martinį ant uolų, jums reikės:
- 2 1/2 uncijos mėgstamo džino
- 1/2 uncijos sauso vermuto
- Suskilęs ledas
Užpildykite mažą rutulį suskilinėjusiu ledu ir įpilkite džino bei vermuto. Šiek tiek pamaišykite, papuoškite alyvuogėmis arba susukkite, ir viskas. Gerkite ir pakartokite, jei reikia, kol baigsis vasara. (Šie martiniai puikūs lauko kepsninėje, tačiau jie taip pat gamina fantastišką vonios gėrimą, karštą vandenį ir viską.)
