Trys neįtikėtinai lengvi būdai nulupti pomidorą
Net jei jūsų mėgstamiausias pomidorų vartojimo būdas yra „įkąsti kaip obuolį“, jūsų gyvenime ateis laikas, kai turėsite nulupti pomidorą. Galbūt tvarkysite savo vasaros darbus arba tiesiog šiek tiek užsidirbsite marinuotų pomidorų salotos . Bet tu valios ateiti tuo momentu, kai tos odelės turi nusilupti.
Kaip Turėtumėte nulupti pomidorus, atsižvelgiant į tai, kaip nedelsiant reikia pomidorų. Laimei, yra trys paprasti būdai, kaip nuimti šias odas (o tada išsaugoti odą ir padaryti pomidorų druską už papildomą kreditą).
Jei norite išsaugoti skonį ir tekstūrą, naudokite klasikinį blanšavimą ir šoką
Iš pradžių apėmėme šis klasikinis „nulaužimas“ dar 2012 m. Tai plačiausiai naudojamas būdas pašalinti odelę nuo pomidorų (ir kaulavaisių) ir gana lengvas – jei ir šiek tiek garų. Kaip paaiškinome anksčiau, jums tereikia aštraus peilio, puodo verdančio vandens ir ledo vonios:
Tiesiog užvirinkite šiek tiek vandens ir prieš įmesdami vaisius persikų ar pomidorų apačioje padarykite mažą X. Tada švelniai įmeskite vaisius į verdantį vandenį ir palikite blanširuotis maždaug minutę (mažiau prinokusiems vaisiams, ilgiau, jei vaisiai mažiau prinokę, nesvarbu, ko reikia, kad oda atsilaisvintų!) Išimkite vaisius ir nedelsdami sumeskite į dubenį. pilnas ledinio vandens. Ledinis vanduo sustabdo virimo procesą, o kai vaisius pakankamai atvės, kad juos paliestumėte, galite iš karto nuplėšti odelę.
Tai metodas, kurį naudoju su savo mėgstamos pomidorų salotos , arba bet koks kitas receptas, kuriame yra žalių, plikų pomidorų. Pomidorai nebūna karštame vandenyje pakankamai ilgai, kad neigiamai paveiktų jų skonį ar tekstūrą, o panardinimas į ledo vonią neleidžia jiems virti.
Įdėkite juos į šaldiklį, jei jaučiatės tingūs
Tai yra naudotinas metodas jei jaučiatės per daug pomidorų, nes tai reikalauja labai mažai jūsų darbo. Jums nereikia puodo verdančio vandens ar ledo vonios ir net nereikia daryti mažo „x“ vaisiaus viršuje.
Nesmulkintus pomidorus dėkite tiesiai į šaldiklį, kur jie laikysis ištisus metus. Kai būsite pasiruošę juos naudoti, paleiskite juos po karštu vandeniu, švelniai trinkite, kol odelės nuslys. Išmeskite juos į padažus ar bet kurį kitą receptą, kuriame reikia nuluptų pomidorų. Vis dėlto nevalgyčiau jų žalių – užšaldžius vaisiuose esantis vanduo išsiplečia, plyšta ląstelių sienelės, todėl jie tampa šiek tiek purūs. (Padaže to nepastebėsite, bet salotose.)
Sudeginkite juos, jei turite tik keletą
Užvirti puodą vandens, kad nuluptumėte du ar tris pomidorus, kai kuriems gali atrodyti, kad per daug, bet jūs galite panaudoti ugnies galią gauti labai panašių rezultatų. Be vandens pakeitimo ugnimi, procedūra yra beveik tokia pati: vaisiaus apačioje padarykite mažą „x“, tada suimkite jį žnyplėmis ir lėtai pasukite ant atviros liepsnos (viryklė ir virtuvės degiklis veikia vienodai gerai). Kai vaisiaus odelė pradės luptis, panardinkite jį į ledinį vandenį arba paleiskite po šaltu čiaupu. Nulupkite odą ir tęskite kaip įprasta.
